2種のキャベツの彩りと食感が楽しい

2色のコールスローサラダ

対応製品名 : スリム&ライト マルチハンドブレンダー
使用部品 : チョッパー
調理時間 : 30分

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材料（2人分）

〈 キャベツ＆パセリ 〉

キャベツ 150g（2cm角に切る）
パセリ 適量（茎からはずす）
塩（塩もみ用） 小さじ1/2

 

A

白ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

 

〈 紫キャベツ＆くるみ 〉

紫キャベツ 100g（2cm角に切る）
くるみ 3粒
塩（塩もみ用） 小さじ1/2

 

B

白ワインビネガー 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 〈キャベツ＆パセリ〉 チョッパーボールにキャベツ、パセリを入れ、高速のパルス運転を5回程して、粗みじん切りにする。
  2. 1をボウルにあけて塩をふって軽くもみ、15分ほど置いた後、ペーパータオルに包んでしぼり、余分な水気をとる。
  3. Aのドレッシングを混ぜた後、2のキャベツを入れて混ぜ合わせる。
  4. 〈紫キャベツ＆くるみ〉 紫キャベツを1、2と同じ工程で作る。
  5. くるみをチョッパーボールに入れ、高速のパルス運転を2～3回して粗く砕く。
  6. Bのドレッシングを混ぜ、4の紫キャベツと5のくるみを入れて混ぜ合わせる。