ホームパーティーで注目の的！本格ボロネーゼのパスタケーキ

ボロネーゼケーキ

対応製品名 : フードプロセッサー1.9Lタイプ／1.0Lタイプ／0.5Lタイプ
使用部品 : メタルブレード／チョッパーブレード
調理時間 : 35分

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材料（直径18cmの耐熱皿 1皿分）

牛肉赤身 300g（2cm角に切る）
にんにく 2片（芽を取りつぶす）
玉ねぎ 1個（2cm角に切る）
にんじん 3/4本（正味100g）
（2cm角に切る）
セロリ 1/8本（正味30g）
（2cm角に切る）
鷹の爪 1本（種を取る）
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 200ml
トマト缶 1缶
カラフルミニトマト 6個
ローリエ 1枚
塩 3g
黒こしょう 小さじ1/4
パッケリ 300g
ピザ用チーズ 20g

 

〈 トッピング 〉

黒こしょう 適量
イタリアンパセリ適量（粗く刻む）

 

作り方

下準備

  • オーブンは300℃に予熱する。

 

  1. 牛肉はフードプロセッサーで粗めのミンチにする。玉ねぎ、にんじん、セロリもフードプロセッサーでみじん切りにする。
  2. 鍋ににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火で熱し、香りが出てきたら1の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
  3. 2に1の牛肉を入れ、火が通るまで炒めたら、赤ワインを入れ、水分が1/3位になるまで煮詰める。
  4. 3にトマト缶、カラフルミニトマト、ローリエを入れ、水分がなくなるまで煮込んだら塩、黒こしょうで味をととのえる。
  5. パッケリは表示時間通りに茹でる。
  6. 耐熱皿にパッケリを立てて並べ、4をかけ、ピザ用チーズをのせ、300度のオーブンで約5分焼く。
  7. 黒こしょう、イタリアンパセリをトッピングする。