• いちごはヘタを取る。
• パイナップルは皮と芯を取る。
• キウイは皮をむく。
• レモン・オレンジの皮はよく洗う。
• りんごは皮をよく洗い芯を取る。

1. フードプロセッサーに2mmスライサーをセットしてフルーツをスライスする。スライスしたフルーツの水分をキッチンペーパーでふく。ざるや網にスライスしたフルーツを並べ干し、水分がなくなればドライフルーツの完成。

調理ポイント

• 乾燥の目安は、いちご、キウイ、レモンなどは1〜2日。パイナップルは3〜4日。
• 糖度の高い果物は乾きにくく時間がかかります。水分の多いスイカ、梨、熟しすぎた果物は向きません。