下準備　・卵を室温にもどす。・マフィン型に敷き紙(グラシン)を敷いておく。

1. クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wで20～30秒くらい加熱し、泡立て器で混ぜ合わせ、クリーム状にする。
2. 小鍋に牛乳とグラニュー糖を加え、弱火で加熱する。人肌くらいまで温めて、グラニュー糖を溶かす。1に少量ずつ加えて混ぜ合わせる。
3. 溶き卵を2に少量ずつ加えて混ぜ合わせる。
4. 3に薄力粉とベイキングパウダーをふるい入れる。
5. 小さな容器3つに、大さじ1ずつ取り分ける。残りの生地をマフィン型の8分目まで流しいれる。
6. 取り分けた生地それぞれに、色素赤、青少量づつ加えて色付けする。インスタントコーヒーを少量の熱湯で溶き、お好みの色になるまで加えて混ぜ合わせる。コルネに入れる。
7. コルネの先端をほんのちょっと切り、蒸しパン生地にドット模様やストライプ模様を描く。スチームクッカーにトレイを置き、マフィン型を入れる。【MANUALモード】で50分蒸す。