本格的な中華おこわも、電気圧力なべなら簡単！

栗入り！ごちそう中華おこわ

対応製品名 : 電気圧力なべ
使用モード : 強火・高圧力
調理時間 : 30分（吸水時間は含まない）

材料（4人分）

もち米 2合
焼き豚 100g
にんじん 1/2本（100g）
ゆでたけのこ 50g

 

干し椎茸 ２枚
干しエビ 大さじ1
うずら卵（水煮） 8個
むき甘栗 1袋（50g）

 

ごま油 小さじ1

 

オイスターソース 大さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1

 

水（干し椎茸、干しエビの戻し汁と合わせて） 250ml

下ごしらえ

  • もち米は洗って30分ほど水につけ、ザルにあげて水気を切る。
  • 焼き豚、にんじん、ゆでたけのこは1cm角に切る。
  • 干し椎茸と干しエビは水につけて戻し（戻し汁は取っておく）、干し椎茸は1cm角、干しエビは粗く刻んでおく。
  • 干し椎茸と干しエビの戻し汁と、水を合わせて250mlに計量しておく。

作り方

  1. 【強火モード】を選び、ごま油を熱して、焼き豚、にんじん、ゆでたけのこを炒める。干し椎茸、干しエビを加えて香りが出てきたら、もち米を加えて混ぜる。
  2. 表面を平らにならして、うずら卵とむき甘栗をのせ、分量の水を加えてふたをする。
  3. 【高圧力・5分】加圧後、圧力が下がったらふたを開け、全体をしっかりとほぐす。
【ポイント】

・もち米とうるち米を１合ずつ合わせても作れます。その場合は、水を270mlに増やしてください。
・でき上がったおこわを竹の皮で包んで蒸せば、本格中華ちまきになります。

■圧力鍋研究家　さいとうあきこ プロフィール

圧力なべ協議会公認　圧力鍋研究家。

圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」を主宰し、圧力鍋の魅力と安全で便利な使い方を紹介している。活動６年で、延べ１８００人以上の圧力鍋ファンを生み出す。教室で紹介するレシピは「びっくりするほど簡単なのに、ちゃんと美味しくてすごい」と大好評。
その他、テレビ取材協力・雑誌やWEBサイトへのレシピ・コラム提供などでも活動中。

ブログ：圧力鍋で　時短！簡単！うちごはん♪
http://atsuryokunabe.blog.jp/