オーブンもフライパンも使わない！お手軽グラタン

シーフードとじゃがいものグラタン

対応製品名 : 電気圧力なべ
使用モード : 強火・低圧力・弱火
調理時間 : 20分

材料（4人分）

シーフードミックス（冷凍） 150g
ベーコン 50g
玉ねぎ 1/4個（50g）
じゃがいも 小2個（160g）
マッシュルーム 5個（50g）

 

バター 10g
塩、こしょう 適量
水 1/4カップ（50ml）

 

ほうれん草 1/2袋（100g）
米粉（または薄力粉） 大さじ1
牛乳 1/2カップ（100ml）
ピザ用チーズ 80g

下ごしらえ

  • シーフードミックスは解凍しておく。
  • ベーコンは１cm幅に切る。
  • 玉ねぎ、じゃがいもは１cm角に切る。
  • マッシュルームは４枚にスライスする。
  • ほうれん草は茹でて３〜４cm長さに切る。
  • 米粉と牛乳は、よく混ぜておく。

作り方

  1. 始めに【強火モード】を選び、バターを熱して玉ねぎを炒める。透き通ってきたらシーフードミックス、ベーコン、じゃがいも、マッシュルームを加え、塩こしょうしたら、水を加えてふたをする。
  2. 【低圧力・1分】加圧後、圧力が下がったらふたを開ける。
  3. 【弱火モード】にして、米粉と混ぜた牛乳を加えて混ぜながら加熱し、とろみがついたらほうれん草を加える。ピザ用チーズをのせ、チーズが溶けるまで加熱する。
【ポイント】

ホワイトソースを作らず、電気圧力なべ一つで仕上げるお手軽グラタンです。
手間をかけずに作っても、味は本格的！
手順（３）でとろみがついたら、グラタン皿に移して、ピザ用チーズをのせてオーブンで焼いて仕上げるのもおすすめです。

■圧力鍋研究家　さいとうあきこ プロフィール

圧力なべ協議会公認　圧力鍋研究家。

圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」を主宰し、圧力鍋の魅力と安全で便利な使い方を紹介している。活動６年で、延べ１８００人以上の圧力鍋ファンを生み出す。教室で紹介するレシピは「びっくりするほど簡単なのに、ちゃんと美味しくてすごい」と大好評。
その他、テレビ取材協力・雑誌やWEBサイトへのレシピ・コラム提供などでも活動中。

ブログ：圧力鍋で　時短！簡単！うちごはん♪
http://atsuryokunabe.blog.jp/